| lait de coco | |
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+5Croquettes CHARMELA cindy bleuet00000 tupac 9 participants |
Auteur | Message |
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tupac Gourmand passionné
Nombre de messages : 203 Age : 56 Localisation : NANCY près de JARVILLE Date d'inscription : 16/07/2009
| Sujet: lait de coco Lun 19 Oct - 5:09 | |
| Préparez la recette du lait Lait de coco à la casserole. Mettre dans une casserole 80 grammes de noix de coco râpée et 1 litre d'eau, laisser infuser 12 heures. Porter à ébullition. Continuer à cuire à feu doux encore 5 minutes et laisser reposer 1/2 heure. Filter la préparation tiède avec une passoire et placer au réfrigérateur quelques heures sans la remuer. Un dépôt épais de graisses figées créera un opercule en haut du récipient. Retirer la couche de gras solidifié et filtrer à nouveau.
Les résidus de noix de coco humides récoltés peuvent entrer dans une préparation culinaire, un gâteau par exemple.
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bleuet00000 Moyen Gourmand
Nombre de messages : 156 Age : 78 Localisation : Sud Est Date d'inscription : 04/08/2009
| Sujet: Re: lait de coco Mar 20 Oct - 2:32 | |
| Merci. Rien ne se perd !!!!! | |
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cindy L'indétrônable Gourmand
Nombre de messages : 1088 Age : 40 Localisation : seine maritime Date d'inscription : 25/01/2009
| Sujet: Re: lait de coco Mar 20 Oct - 4:42 | |
| je n'avais jamais penser a le faire moi meme | |
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Invité Invité
| Sujet: Re: lait de coco Mer 21 Oct - 3:55 | |
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CHARMELA Fondatrice et Administratrice du Forum
Nombre de messages : 7699 Age : 46 Localisation : Chatillon sur Cher Date d'inscription : 06/12/2007
| Sujet: Re: lait de coco Mer 21 Oct - 4:09 | |
| effectivement c'est simple à faire | |
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Croquettes Gourmand passionné
Nombre de messages : 337 Age : 66 Localisation : Canada ( QC ) Date d'inscription : 03/06/2009
| Sujet: Re: lait de coco Mer 21 Oct - 4:36 | |
| Bonjour, J'ai de la noix de coco sucrée est ce que ça peut faire l'affaire ? | |
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tupac Gourmand passionné
Nombre de messages : 203 Age : 56 Localisation : NANCY près de JARVILLE Date d'inscription : 16/07/2009
| Sujet: Re: lait de coco Mer 21 Oct - 21:36 | |
| je ne sais pas du tout. essaye et dis le nous | |
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cookinette Moyen Gourmand
Nombre de messages : 57 Age : 71 Localisation : HAUTE NORMANDIE Humeur : tip-top Date d'inscription : 30/03/2010
| Sujet: Re: lait de coco Mar 6 Avr - 5:00 | |
| Ben ça alors, je n'aurais pas pensé à le faire moi-même, en plus ça à l'air tellement facile .... Merci Tupac. | |
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tupac Gourmand passionné
Nombre de messages : 203 Age : 56 Localisation : NANCY près de JARVILLE Date d'inscription : 16/07/2009
| Sujet: Re: lait de coco Mar 6 Avr - 5:45 | |
| et surtout beaucoup moins cher | |
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Magalie L'indétrônable Gourmand
Nombre de messages : 1907 Age : 48 Localisation : St Brice en Cogles en Ille & Vilaine (35) Humeur : Gourmande jusqu'au bout des doigts Date d'inscription : 15/11/2008
| Sujet: Re: lait de coco Mar 6 Avr - 6:26 | |
| Merci Tupac pour ta recette. J'en utilise souvent pour mes recettes sucrées et salées et grace à toi, je ferais une nouvelle économie. | |
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cookinette Moyen Gourmand
Nombre de messages : 57 Age : 71 Localisation : HAUTE NORMANDIE Humeur : tip-top Date d'inscription : 30/03/2010
| Sujet: Re: lait de coco Mar 6 Avr - 7:12 | |
| Oui, Tupac, ce n'est pas négligeable, c'est certain. | |
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tupac Gourmand passionné
Nombre de messages : 203 Age : 56 Localisation : NANCY près de JARVILLE Date d'inscription : 16/07/2009
| Sujet: Re: lait de coco Mar 6 Avr - 17:51 | |
| petite astuce: quand j'en ai beaucoup trop, je mets le reste dans des bacs à glaçons et une fois qu'ils sont pris je les retire et les mets dans un sac à congèle et je les laisse au congèlateur. en ce moment, je suis toute seule à midi et quand j'en ai besoin je ne prends que la dose que je veux. | |
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cookinette Moyen Gourmand
Nombre de messages : 57 Age : 71 Localisation : HAUTE NORMANDIE Humeur : tip-top Date d'inscription : 30/03/2010
| Sujet: Re: lait de coco Mar 6 Avr - 21:01 | |
| Le transformes-tu en glace (je veux dire ice-cream) Si oui, quelle est ta recette ? Merci? | |
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tupac Gourmand passionné
Nombre de messages : 203 Age : 56 Localisation : NANCY près de JARVILLE Date d'inscription : 16/07/2009
| Sujet: Re: lait de coco Mer 7 Avr - 4:05 | |
| pas du tout. serait-ce possible de la transformer en glace? c'est une bonne question et je te dirais que je ne sais pas du tout | |
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cookinette Moyen Gourmand
Nombre de messages : 57 Age : 71 Localisation : HAUTE NORMANDIE Humeur : tip-top Date d'inscription : 30/03/2010
| Sujet: Re: lait de coco Mer 7 Avr - 4:24 | |
| Je fais une recherche sur le sujet, je te tiens au courant | |
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yasmina Jeune Gourmand
Nombre de messages : 16 Age : 49 Localisation : près de grenoble Date d'inscription : 27/12/2010
| Sujet: Re: lait de coco Mar 28 Déc - 8:33 | |
| Merci pour cette recette.
c'est quoi la différence avec la crème de coco ou c'est la même chose ? | |
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LesRecettesdeLisette Petit Gourmand
Nombre de messages : 34 Age : 40 Localisation : Vichy Date d'inscription : 27/08/2011
| Sujet: Re: lait de coco Lun 29 Aoû - 16:26 | |
| Je trouve l'idée super! et je teste ça dès que possible! C'est sûr que le lait de coco n'est pas donné, alors que dans certaines épiceries asiatiques par exemple on trouve des gros sacs de coco râpées à prix très intéressants, alors pourquoi pas?! Merci pour l'idée!
Et comme toi j'utilise cette astuce des bacs à glaçon pour congeler de petites portions de sauces. Une fois bien pris je mets mes glaçons dans des sacs étiquetés et voilà le travail! C'est assez économique, on ne sort que ce dont on a vraiment besoin : plus de sauce en trop qui reste 3 jours dans le frigo et fini à la poubelle!
Lisette | |
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| Sujet: Re: lait de coco | |
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