| | caramel liquide tupp |  |
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+11ANDYTR oceane6120 kikine41 ROSELINE jbribri hummm countrylucky stephimat Myriam57 Sandyy90 tupac 15 participants |
| Auteur | Message |
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tupac
Gourmand passionné
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Localisation : NANCY près de JARVILLE
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| Sujet: caramel liquide tupp  Mer 14 Oct - 2:54 | |
| Caramel liquide Tupperware
Voici une astuce qui va vous simplifier la vie. 500ml de caramel liquide prêt à l'emploi que vous pourrez conserver 1 an dans un shaker Tupperware:
Faites un caramel dans une casserole avec:
500 g de sucre
125 ml d'eau
1 cuillere à soupe de vinaigre (blanc de préférence)
Pendant ce temps faites bouillir au micro-ondes 250 ml d'eau dans le pichet Microplus 1 litre
Quand votre caramel est presque prêt (il est roux et fume), verser l'eau bouillante dessus petit à petit (attention à ne pas vous brûler). Prolonger la cuisson 1 min. Laissez bien refroidir et transvasez dans le shaker Tupperware. Il se conservera des mois dans votre placard
Vous pourrez utiliser ce caramel pour vos îles flottantes, vos glaces-chantilly mais également tapisser vos moules avant de cuire vos flans. | |
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Sandyy90
L'indétrônable Gourmand
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Humeur : C'est la guerre aux kilos en trop !
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| | Sujet: Re: caramel liquide tupp Mer 14 Oct - 3:01 | |
| Recette très utile !! Merci beaucoup Tupac  | |
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tupac
Gourmand passionné
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Localisation : NANCY près de JARVILLE
Date d'inscription : 16/07/2009
| | Sujet: Re: caramel liquide tupp Mer 14 Oct - 3:05 | |
| de rien, contente de te faire plaisir, c'est le but de ce forum | |
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Myriam57
Gourmand passionné
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| | Sujet: Re: caramel liquide tupp Mer 14 Oct - 3:22 | |
| Ouais ben moi j'arrive déjà pas à faire un caramel, c'est tout consistant et tout ... Là dessus je ne suis pas douée pourtant j'ai persévéré mais le caramel et moi on est pas copain !! | |
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stephimat
L'indétrônable Gourmand
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Humeur : vive le congé parental !
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| | Sujet: Re: caramel liquide tupp Mer 14 Oct - 3:51 | |
| - Myriam57 a écrit:
- Ouais ben moi j'arrive déjà pas à faire un caramel, c'est tout consistant et tout ... Là dessus je ne suis pas douée pourtant j'ai persévéré mais le caramel et moi on est pas copain !!
tout pareil pour moi !  | |
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countrylucky
Gourmand passionné
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Localisation : GRENOBLE (38)
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| | Sujet: Re: caramel liquide tupp Mer 14 Oct - 4:52 | |
| Attention Il faut faire tres attention car il y a des risques de brulures au moment ou tu verses l'eau chaude...
Cette recette n'est donné qu'en demo... Cad il faut que la perso l'est vue faire une fois au moins avant que la recette ne soit donnée...
Donc j'insiste bien sur le fait de faire trés attention aux eclaboussures qui sont à plus de 200°C lorsque vous versez l'eau chaude. | |
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tupac
Gourmand passionné
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Date d'inscription : 16/07/2009
| | Sujet: Re: caramel liquide tupp Mer 14 Oct - 4:55 | |
| c'est mis sur la recette pour les risques de brulures | |
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countrylucky
Gourmand passionné
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Localisation : GRENOBLE (38)
Date d'inscription : 18/07/2009
| | Sujet: Re: caramel liquide tupp Mer 14 Oct - 4:59 | |
| Oui mais je preferes reinsister... Car on blagues pas... Et ce n'est pas un petit risque mineur... | |
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hummm
L'indétrônable Gourmand
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Age : 64
Localisation : midi de la france
Date d'inscription : 07/03/2009
| | Sujet: Re: caramel liquide tupp Mer 14 Oct - 5:47 | |
| je suis entièrement d'accord, il est trop bon ce caramel, mais aussi très "dangereux"
je mets la casserole au fond de l'évier pour verser l'eau et à bout de bras !
pour le caramel, il ne faut pas "touiller" on peut juste donner quelques mouvements de rotation à la casserole, c'est tout... | |
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Invité
Invité
| | Sujet: Re: caramel liquide tupp Mer 14 Oct - 8:27 | |
| moi je mets toujrous mon gant qui sert à sortir les plats du four poiur ne pas me brûler. |
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jbribri
Moyen Gourmand
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Age : 65
Localisation : lot et garonne
Date d'inscription : 12/08/2009
| | Sujet: Re: caramel liquide tupp Mer 14 Oct - 8:38 | |
| la recette me parait bonne mais dangereuse | |
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hummm
L'indétrônable Gourmand
Nombre de messages : 2618
Age : 64
Localisation : midi de la france
Date d'inscription : 07/03/2009
| | Sujet: Re: caramel liquide tupp Mer 14 Oct - 8:45 | |
| il suffit d'être un peu prudente, se servir d'un bon couteau de cuisine est tout aussi dangereux ;-) | |
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jbribri
Moyen Gourmand
Nombre de messages : 94
Age : 65
Localisation : lot et garonne
Date d'inscription : 12/08/2009
| | Sujet: Re: caramel liquide tupp Mer 14 Oct - 9:11 | |
| oui tu as certainement raison | |
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ROSELINE
Gourmand sans modération
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Localisation : Var
Humeur : NEW YORK, c'est fini :(( mais c'était génial !!!
Date d'inscription : 16/03/2010
| | Sujet: Re: caramel liquide tupp Sam 17 Avr - 1:10 | |
| j'adore ce caramel, à une époque j'en avais toujours en réserve au frigo dans le shaker ! Et justement je ne trouvais plus la recette, notée au dos d'un bon de commande qui doit dater de presque 10 ans...
merci Tupac :) | |
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kikine41
Gourmand sans modération
Nombre de messages : 734
Age : 52
Localisation : La vallée du loir
Humeur : changeante, plutôt electrique
Date d'inscription : 19/03/2010
| | Sujet: Re: caramel liquide tupp Dim 30 Mai - 1:18 | |
| super pour cette recette que j'ai réalisé ce jour vraiment imppeccable merci les filles ça faisait un moment que je cherchais pour en faire moi meme !! | |
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oceane6120
Gourmand passionné
Nombre de messages : 477
Age : 44
Localisation : Bruxelles
Humeur : Ma petite princesse pointera le bout de son nez fin juin, que du bonheur en perspective :D
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| | Sujet: Re: caramel liquide tupp Mer 20 Juil - 11:55 | |
| Je l'ai déjà fait, il est extra ce caramel!!!!!! | |
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ANDYTR
L'indétrônable Gourmand
Nombre de messages : 1212
Age : 81
Localisation : PETIT PALAIS 84
Humeur : toujours en forme, il faut être positive;
Date d'inscription : 28/02/2011
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gael67
Moyen Gourmand
Nombre de messages : 161
Age : 49
Localisation : 67
Date d'inscription : 06/11/2010
| | Sujet: Re: caramel liquide tupp Lun 1 Aoû - 21:30 | |
| je l'ai fait, mais il est trop clair et se décompose... bizarre... bizarre | |
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hummm
L'indétrônable Gourmand
Nombre de messages : 2618
Age : 64
Localisation : midi de la france
Date d'inscription : 07/03/2009
| | Sujet: Re: caramel liquide tupp Mar 2 Aoû - 0:05 | |
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gael67
Moyen Gourmand
Nombre de messages : 161
Age : 49
Localisation : 67
Date d'inscription : 06/11/2010
| | Sujet: Re: caramel liquide tupp Mar 2 Aoû - 4:58 | |
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Hitomi
L'indétrônable Gourmand
Nombre de messages : 1801
Age : 39
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Humeur : la tête dans les projets.... et les couches!
Date d'inscription : 29/11/2009
| | Sujet: Re: caramel liquide tupp Dim 7 Aoû - 6:10 | |
| C'est vrai qu'il est génial ce caramel! Pour le faire j'utilise une casserole très haute, voire ma cocotte et je mets un pull et mes gants pour le four au moment de verser l'eau, car je suis très maladroite et jamais une brûlure. | |
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Brynette
L'indétrônable Gourmand
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Localisation : Alsace
Date d'inscription : 18/05/2011
| | Sujet: Re: caramel liquide tupp Dim 7 Aoû - 6:49 | |
| Bouhhhh, je ne m'y lancerais pas !  | |
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Laetymoon
Gourmand passionné
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Humeur : La forme ^_^
Date d'inscription : 18/04/2011
| | Sujet: Re: caramel liquide tupp Mar 3 Juil - 4:47 | |
| Hooo vous exagérer ! il suffit de verser l'eau doucement ! J'ai fais un peu trop roussir le mien, du coup petit gout amèr. Mais je vais le tester avec les douceurs coco-caramel que je trouvais trop sucrée, donc normalement la ca devrait etre top. ://www.servimg.com/image_preview.php?i=8&u=17606985]  [/url] | |
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Hitomi
L'indétrônable Gourmand
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Humeur : la tête dans les projets.... et les couches!
Date d'inscription : 29/11/2009
| | Sujet: Re: caramel liquide tupp Mar 3 Juil - 6:22 | |
| Laetymoon, non vraiment je mets le pull et les gants, quand tu es maladroite comme moi ça vaut mieux  | |
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Laetymoon
Gourmand passionné
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Localisation : Le sud
Humeur : La forme ^_^
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| | Sujet: Re: caramel liquide tupp Sam 7 Juil - 21:39 | |
| Je place la casserole dans l'évier, et je verse doucement l'eau chaude (nickel ! et pourtant moi aussi je suis maladroite LOL). | |
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| | Sujet: Re: caramel liquide tupp | |
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| | caramel liquide tupp | |
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En effet c'est vraiment dangereux, il vaut mieux ne pas avoir d'enfants près de soi lorsqu'on le prépare.Une petite astuce pour ne pas se brûler, recouvrir la casserolle du caramel avec du papier allu. en laissant juste une ouverture assez grande pour verser l'eau bouillante et comme dit Cojocano, mettre un gants.Allez bon caramel, bonne fin de semaine, bonne vacances , à bientôt
