| | Caramel à la fleur de sel |  |
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| Auteur | Message |
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Stéph
L'indétrônable Gourmand
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Date d'inscription : 11/07/2008
| Sujet: Caramel à la fleur de sel  Lun 20 Avr - 17:24 | |
| Rappel du premier message :Je ne sais pas trop où classer cette recette, mais je peux vous dire que c'est tellement simple et tellement bon que vous allez vite vous en souvenir !!!! SAUCE CARAMEL A LA FLEUR DE SEL Ingrédients : 200 g de sucre, 2 cs d'eau, 20 cl de crème liquide, 20 g de beurre,
1 pincée de fleur de sel
Porter à ébullition la crème liquide au micro-ondes. Dans une casserole, porter à ébullition sur feu vif, l'eau et le sucre sans remuer jusqu'à ce que la coloration
soit de la couleur ambrée souhaitée. Retirer du feu. Ajouter le beurre en dés hors du feu, remuer avec une spatule en bois, puis la fleur de sel. Ajouter
ensuite la crème liquide bouillante dans le caramel en remuant.
Reporter le tout à ébullition et laisser frémir environ 2-3 minutes,
voire un peu plus si vous la souhaitez un peu plus épaisse.
Retirer du feu, mettre en pot. Laisser refroidir à température ambiante puis conserver au réfrigérateur. | |
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miam sur une tartine croustillante au petit déj!