Faire manger de légumes aux enfants

Rappel du premier message :

que faites vous de spécial pour que vos enfants mangent des légumes? dans le cas où ceux ci rechignent à manger des légumes.

Avez vous tendance à préparer une assiette drole? une assiette avec plein de couleur?......

A l'heure actuelle, mes enfants mangent quasiment de tout MAIS, ce n'étais pas le cas avant, donc j'ai du ruser : effectivement, pâtes faites maison aux légumes (spätzles aux betteraves sur mon blog, ce qui fait en proportion 1/2 betterave par assiette ce qui est pas mal) raviolis maison ou je mets des épinards dans la farce, soupe, mais avec croutons, vermicelles, lait... au choix..
Quand je leur propose choux fleur, brocolis je fais une purée avec qui sers de colline, j'y plante ma forêt (arbres enneigés ou arbres verts) et j'y ajoutes quelques pignons de pin-lapins
J'ai une fois fais un cake au chocolat et à la courgette (je n'ai plus la recette, mais ça doit se trouver sur le net) ou un fondant au chocolat-potiron
Cet été j'avais aussi des tonnes de courgettes, donc j'en ai fait, au lieu de la traditionnelle sauce tomate, de la sauce courgette et hop...sur les pâtes
Les quiches, ce n'est pas ce qui donnait le plus de résultat
Sinon, s'ils veulent un dessert ils doivent manger 5 cuillerrées au moins, une pour chaque membre de la famille, ça marche aussi, même s'ils n'aiment pas
Quand ils choisissent les légumes et m'aident à les cuisiner ils sont aussi un peu plus motivé...

Bon je fais remonter le post car moi aussi j'ai eut le souci a un moment donner avec ma crevette mais elle mange de tout a present !! mais j'ai toujours le probleme avec le papa!! alors je camoufle, dans les lasagnes je melange des minis minis morceaux de divers legumes dans la viande, pareil pour le hachis parmentier, les soupes il en mange pas sauf a la tomate ! bon il y a la salde composée ( salade verte, avocat, tomate cerise, coeur d'artichaut, mais) avec ce qu'il aime un peu plus laardon, fromage, gesier enfin voila ca peut etre une idee

bon courage !!!! parce que moi je trouve ca bon les legumes

La seule façon pr que les enfants mangent des légumes sans que se ne soit la croix la bannière ici. Je les cache dans toute sortes de préparation ... et ils adorent sinon c'est pas la peine et ils n'aiment pas la soupe non plus :(...

Voici une bonne façon de faire manger des légumes aux enfants comme aux grands.
J'ai improvisé ce plat dimanche dernier vite fait et c'était vraiment excellent. On ne sent pas le gout des courgettes, on croirait des lasagnes avec des pates. Il y a pourtant 4 légumes différents dans ce plat.
C'est encore meilleur le lendemain.






Pour 4-5 personnes
4 courgettes
2 échalotes
2 carottes
1 petit poireau
2 tomates bien mures
1 à 2 verres de coulis de tomates
1 verre de vin
3 gousses d'ail
400 g de boeuf haché cru
200 g de lardons
150 à 200 g de fromage râpé
une poignée de persil
sel, poivre, herbes de provence

1 bol de béchamel salée et poivrée (crème liquide + farine mélangées à laisser cuire sur le feu en ajoutant un peu de lait pour la détendre)

Laver les courgettes et les couper en bandes fines dans la longueur à l'aide d'une mandoline. Réserver
Dans une poêle, faire revenir les échalotes coupées finement. Ajouter les carottes épluchées et râpées ou hachées et le poireau émincé. Verser le jus de tomate, les tomates coupées en petits cubes, un peu d'herbes de provence et laisser mijoter quelques minutes. Ajouter le vin. Laisser cuire encore un peu afin que les carottes ne soient plus trop croquantes.
Dans un saladier, mélanger la viande hachée, les lardons, l'ail, le persil et la sauce précédente (saler et poivrer)
Dans un plat à gratin disposer une couche de courgettes, saler




Répartir une partie de la viande sur les courgettes
Recouvrir de courgettes puis de béchamel, d'un peu de fromage râpé et encore d'une couche de courgettes.
Verser une nouvelles couche de viande, courgettes, béchamel, fromage, courgettes, jusqu'à épuisement des ingrédients (tasser un peu si besoin)
Terminer par des courgettes (avec béchamel ou non) et du fromage râpé.
Mettre au four à 180° pendant 1h30 à 2h (en fonction de la taille du plat)
Couvrir d'une feuille aluminium en cours de cuisson si besoin)
J'ai arrosé légèrement la couche supérieure avec le jus de cuisson en cours de cuisson



C'est vraiment délicieux et c'est encore meilleur réchauffé !

j'ai mis deux couches de béchamel, deux couches de viande

(et plusieurs couches de courgettes)

ah oui, elle m'a fait de l'oeil sur ton blog celle là

moi aussi c'est le combat pour ma derniere fille ,elle ne mange aucun legumes je vais essayer l'astuce d'isabelle pour les crepes aux epinard et les lasagnes de legumes de nadinechoc
merci encore pour vos astuces

moi ça a durer 1 an et demi pour mon ainée.....ni fruits, ni légumes, ni compote...l'horreur

ahhhhh 1 an et demi!!c'est terriblement long!!
ma fille mange des fruits et des compotes (c'est deja bien) mais des qu'elle voit des legumes ,elle les refuse!!

non, moi que dalle (euh, si framboises, groseilles et fraises, donc....2 mois dans l'année) et du coup elle avait de terribles problèmes de constipation fissure anale, etc..... et vraiment rien àfaire, même qd je cacher des légumes finement râpé dans de la sauce bolo, elle arrivait à me les sortir!!!!

je crois que la mienne est la meme !!meme en cachant les legumes elles arrivent à les trouver et là elle ne mange rien
à midi elle a jsute mangé ses petits suisses et un morceau de pommes c'est vrai qu'elle est constipé un peu!!mais que faire!!!!ça passera me dit le doc!!

Waouu la recette de Nadinechoc donne l'eau à la bouche (et pourtant je n'aime pas les courgettes ni même la sauce béchamel)

Enfin bref toujours est il que mes enfants les légumes cachés ils détestent : tous ces petits bouts de couleur sortis de "je ne sais où" c'est ce qu'il y a de pire pour que mes enfants mangent.
Pour le coup ils mangent des petits pois, des épinards, des haricots verts, des flageolets et des lentilles mais chaque légume à sa place et pas de mélange (surtout pas de macédoine...remarquez je n'aime pas non plus... :smilie: )

J'aime beaucoup cette recette,comme j'ai pratiquement tout les ingrédients,surtout des courgettes je ne vous dit pas le gabarie énorme.
Bon je vais mettre cette recette à faire très vite,c'est-à-dire pour ce week-end,merci Nadinechoc.A+sev

Alors moi mon p'tit frère de 20ans n'aime toujours pas les légumes et pourtant ma mère a vraiment rusé, mais il a toujours trouvé la moindre trace de légumes! ( c'est point un bigleux ! )
au jour d'aujourd'hui il n'aime QUE le radis! point final !
impossible de lui faire manger autre chose !

sauf que je lui ai fait manger du gateau chocolat à la courgette et là ben il a adoré tiens ! lol ! par contre, quand il a su hum hum, il n'était pas très content le gaillard !
Eh oui la fierté en a pris un coup ! lol !

On essaie toujours de ruser au jour d'aujourd'hui, avec les pâtes aux légumes, ou lasagnes courgettes ect mais rien à faire !!

j'espère que vos enfants se décideront à les aimer avant cet âge
Bon courage

et bien ma pepette 6 ans, a decide du jour eau lendemain qu elle n aimait pu rien ....alors que bb elle mangeait de tout la bougrette !!

ca fait au moins 3/4ans que ca diure, elle mangeait des tomates, l ete d apres c etait fini ....les radis .. hors de questions, la vue d un pt pois la colle en trans !!

alors je ruse et elle mange a la louche : des purees surgelees de galets de legumes !!!
elle n y voit que du feu pour le moment ....chez bonduelle sont super bonne et plein d emelanges , je met 3"oranges" et 4 vertes elle mange tt ss rechigner, alors comme ca elle a sa dose de legumes..en attendant de revenir au monde reel ....

Lolodu 76 sacré Pépette que tu as là dis donc !
Mon frère tout petit mangeait de tout aussi ...
C'est dingue comment ils sont malinous ces loupiots
T'as raison de ruser comme tu peux ! les galettes de légumes sont très bonnes ! je les adore hummmm !
si ta fille en mange tant mieux

Bisous et bon courage :)

moi c est les purees de leg en galets pas les galettes !! ouh la que non, ya des miettes de leg apparentes mdrrrr tu froles l hysterie la!
mdr

J'ai pas d'enfants, mais j'ai un chéri et je crois que c'est pareil !
Un jour, j'ai mis des courgettes coupés en touuuuut petit dans les pâtes, il en a pas voulu :(

Mon mec, il aime pas les pommes de terre !! C'est vous dire à quel point je lutte pour innover.

Cette rubrique est parfaite pour moi. (mais je crainds que même si je fais des bonhommes avec mes légumes ça ne marche pas)

Mon fils mange tous les légumes (sauf les choux de Bruxelles); mon mari: aucun !!! Il arrive juste a se faire violence pour des épinards ( franchement pas net ce type...) donc c est très souvent deux accompagnements au menu.... Aaaaah les hommes..

j'ai une petite recette qui marche avec mes frères qui, pourtant détestent les courgettes.
Il faut faire cuire du riz, et des courgettes à la vapeur avec un peu d'ail. Dans une poêle, je fais revenir des oignons, puis j'ajoute des steack haché coupés en morceaux.
Je prends un plat à gratin et je dispose: courgettes / viande / riz.
Je verse un peu de crème liquide sur le dessus (normalement elle tombe et se répartit bien) et je saupoudre de gruyère rapé.
Direction le four jusqu'à ce que ce soit bien gratiné.
Un plat complet délicieux =)

ça va pour les petits enfants ! mais aussi pour les grands adultes!!!!

kikou

chez nous tous le monde mange des légumes
ils ont leur préférence mais pas trop difficile
naty

moi théo adore les légumes que ca soit artichaut ou épinard ! emma c'est plus dur mais comme elle imite son frere ca passe meiux !!!

Et la mienne...une fana des pâtes....avec ses problèmes gastriques,ne veut plus ni légumes ni purées et encore moins des purées de légumes, de temps en temps des soupes, sinon elle adore le concombre et les carottes quand je les épluche...