Nombre de messages : 881 Age : 53 Localisation : Bassin d'Arcachon (33) Humeur : de plus en plus en cuisine Date d'inscription : 24/07/2011
Sujet: Filet de bar et chips de jambon cru Ven 27 Jan - 8:53
L'avantage de travailler dans un port c'est d'avoir du poisson ultra frais qui vient de débarquer !!
Aujourd'hui je vous propose une recontre Terre-Mer avec du bar cuit en papillote et accompagné de chips de jambon cru : le moelleux du poisson et le croquant du jambon se marient parfaitement.
Pour 4 personnes :
2 bars
6 tranches de jambon cru très fines
sel, mélange de baies, citron
Levez les filets des poissons et enlevez la peau
Disposez 2 filets par papillote, salez, poivrez et versez un filet de jus de citron
Fermez les papillotes et enfournez à 150° pour 25 à 30mn.
En même temps, placez les tranches de jambon sur du papier cuisson et enfournez également
Dégustez à la sortie du four accompagné de pommes vapeur.
Faîtes comme nous et régalez-vous !!
Fanon Moyen Gourmand
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Sujet: Re: Filet de bar et chips de jambon cru Ven 27 Jan - 9:10
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Ven 27 Jan - 8:53
