verocooking
Gourmand sans modération
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 | Sujet: Bisque de langoustines  Mar 20 Déc - 10:28 | |
| Voilà ma bisque préparée et dégustée ce soir !! Pour 4 personne :
- 1 douzaine de langoustines
- 2 tomates
- 1 carotte
- 1 échalotte
- 1 gousse d'ail
- bouquet garni
- 25cl de vin blanc
- sel, poivre, piment d'Espelette
- 1l d'eau
- Faire suer les échalottes et la gousse d'ail dans une sauteuse
- Séparer les têtes des queues de langoustines. Ajouter les têtes et les pinces de langoustines dans la sauteuse et faire revenir 5mn.
- Ajouter les tomates et la carotte coupées en dés et le vin blanc
- Faire légèrement réduire et ajouter l'eau et le bouquet garni. Saler, poivrer
- Laisser mijoter pendant 3o à 35mn en remuant régulièrement et en écrasant les carapasses.
- Verser le tout dans le bol du blender et mixer.
- Remettre la bisque dans la sauteuse en filtrant à l'aide d'une passoire fine, refaire chauffer 5mn
- Décortiquer les queues des langoustines et les faire revenir dans une poelle 5mn, les ajouter dans la bisque et déguster.
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ANDYTR
L'indétrônable Gourmand
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tatynou
Moyen Gourmand
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| | Sujet: Re: Bisque de langoustines Mar 20 Déc - 18:22 | |
| miam mian tu aurais pû en faire un peu plus pour les copines
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Cuisine-gourmande
Modératrices
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| | Sujet: Re: Bisque de langoustines Mar 20 Déc - 19:05 | |
| Super idée pour les fêtes ! | |
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verocooking
Gourmand sans modération
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Humeur : de plus en plus en cuisine
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| | Sujet: Re: Bisque de langoustines Mar 20 Déc - 20:35 | |
|  Merci les filles !! | |
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Maki
Moyen Gourmand
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| | Sujet: Re: Bisque de langoustines Jeu 22 Déc - 13:29 | |
| Oh mon dieu ça a l'air d'être un pur delice je vais tester c'est sur !!!!! | |
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mamanmarmiton
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| | Sujet: Re: Bisque de langoustines Ven 23 Déc - 0:10 | |
| miam, j en ai mangé une samedi chez des amis, un pur régal.
merci pour le partage | |
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| | Sujet: Re: Bisque de langoustines | |
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