confiture de citrouille et son zeste

COMFITURE DE CITROUILLE ET SON ZESTE 6 pots


2Kg de citrouille, 800g de sucre, 2 sachets de gélatine, le jus d'une orange ou d'un citron et son zeste



* Epluchez la citrouille puis coupez de petits cubes que vous mettez dans une cocotte. Versez le sucre et laissez "fondre" toute la nuit. Pressez votre fruit et prélevez le zeste, ajoutez dans la préparation.


* Le lendemain, mettre votre cocotte sur feu vif et laissez cuire 30 minutes environ.


* Dans un bol, mettre les sachets de gélatine avec 3-4CS d'eau, mélangez. Versez la gélatine dans la préparation et mélangez. Laissez cuire quelques minutes puis mettre en pots. Retournez aussitôt les pots



Variante: nous faisons avec du citron ou de l'orange comme dit dans la recette mais aussi avec des clémentines, des pommes ou des morceaux de noix!

Bonsoir,
A la place de la gélatine est t'il possible de mettre de la pectine type ''vitpris''?
Merci

Bonsoir,

je pense que c'est possible, le fait de mettre de la gélatine ou de l'agar agar, c'est pour quelle se fige comme de la confiture!

Tiens moi au courant si tu l'as fait avec du vitpris

diabline a écrit:

Bonsoir,

je pense que c'est possible, le fait de mettre de la gélatine ou de l'agar agar, c'est pour quelle se fige comme de la confiture!

Tiens moi au courant si tu l'as fait avec du vitpris

Je viens de faire 2 pots avec seulement la moitié des ingredients, première chose c'est très bon ( j'ai raclée la casserole ) j'ai mis un sachet de vitpris, super la confiture a pris sans problème. J'ai aussi un peu écrasé les morceaux de courges avec ma cuillère en bois. Je goute dans quelques jours.

je suis contente que tu es apprécié. Tu verras, tu vas adorer après!!!!!
Si tu peux prendre une photo, tu me l'envoies, je te mettre sur mon blog

diabline78@hotmail.com

diabline a écrit:

je suis contente que tu es apprécié. Tu verras, tu vas adorer après!!!!!
Si tu peux prendre une photo, tu me l'envoies, je te mettre sur mon blog

diabline78@hotmail.com

sans problème, et merci pour la recette Tu connais celle-là ''courgette citron''?
Un régal

non , je ne connais pas mais!! je voudrais bien la recette!

la recette des courgettes aux citrons
C'est une recette d'été forcement pour les courgettes!!!!
Je prends des grosses courgettes celle que l'on oublie au pied du plants et qui par au compost ou à la poubelle.
700 gr de courgettes
600 gr de sucre
Le jus d'un citron + le zeste d'un citron
J'épluches et je coupes les courgettes en petits morceaux en enlevant soigneusement les pépins qui donnent un mauvais gout.
J'ajoutes le sucre et le citron et je cuit l'ensemble environ 1 heure. je mets en pots et je retourne les pots.
Pour le gout, la quantité de citron peut être variable. On peux mettre de l'orange, de la mandarine,... bref ce qui donne un gout prononcé. Pas cher et un régal.