Tartare de tomates et de chèvres

Pour 6 Personne(s)
Temps de préparation : 15 min

Ingrédients :
tomate : 8
crottin de chèvre : 3
olive verte dénoyautée : 15
basilic : 1 bouquet
huile d'olive : 4 c. à soupe
piment de Cayenne : 1 pointe
fleur de sel
poivre du moulin

Accord vin :
un côtes de provence (Rouge, Provence)

Préparation :
Retirez les pédoncules des tomates. Plongez les tomates quelques secondes dans l'eau bouillante. Quand la peau se détache, égouttez-les, rafraîchissez-les sous l'eau froide et pelez-les.

Coupez les tomates en 2, épépinez-les et hachez-les grossièrement. Mettez-les dans un plat creux.

Découpez les crottins en petits cubes.

Coupez les olives en 4. Lavez, séchez et effeuillez le basilic. Réservez quelques jolies feuilles pour la décoration et ciselez le reste.

Ajoutez le chèvre, les olives, le basilic et le piment de Cayenne aux tomates.

Arrosez l'huile d'olive, salez et poivrez. Mélangez bien. Répartissez les tartares de tomates dans 6 verres, décorez de feuilles de basilic et servez.

Que du plaisir pour les papilles hummmmmm!
Merci petitbeurre
:biz:

par contre les chèvres c'est aps mon truc!! normal avec ma tête je les fais fuir!

DjanT a écrit:

par contre les chèvres c'est aps mon truc!! normal avec ma tête je les fais fuir!

pis avec mes ptites pattes je fais comment pour faire rentrer la chèvre dans le four??? rho :roll:

tu piétines et tu pousse à fond!

oui je crois que je vais investir dans un gros hachoire niark niark

les crottins de chévre plutôt sec style crottin de chavignol ou alors plutôt mou style chavrou ?????????

je pense que c'est plutot du crottin plutot sec

d'accord merci
ça aussi ça me dit bien, j'adore ce principe de verrine
hier sur la 6 cyril faisait un crumble de tomate ça à l'air miammmmmmm à tomber par terre, j'ai enregistré la recette, je vais la noter et je vous la mettrais

et auriez vous des recettes de verrine sucrée ????????

j'adore aussi les verriens et je veux bien sa recette
pour les verriens sucrées j'en ai aussi, d'ailleurs je viens d'acheter un magazine de cuisine et il ya plein de recette pour els fetes (dont des verrines) je vous noterai ça se soir

merci chocolatissime mes hommes me réclame des desserts et je pense que les verrines sont plus à ma portée que les patisseries :biz: